lunedì 29 ottobre 2012

L'Angolo delle Stagioni

Zitto zitto piano piano un folletto ha inaugurato il nostro Angolo delle Stagioni,
sistemando i tesori della natura raccolti dai bimbi
e aggiungendo un po' di tesori trovati da lui...

Questo è il nostro Autunno:
















sabato 13 ottobre 2012

Pasta da modellare

Per prepararci all'arrivo delle umide giornate autunnali, mi sono messa a fare un po' di pasta da modellare.
Ha la stessa funzione del pongo o didò, ma farla in casa dà molta più soddisfazione!
Ed è uno di quei giochi in cui i bimbi si perdono: creare, disfare, manipolare, modellare sono tutte attività affascinanti, che rendono magica anche la giornata più grigia.

Ovviamente è subito stata testata dai bimbi della casa



E' rapidissima da fare e la ricetta è a base di ingredienti tutti "commestibili". Anche per questo utilizzo più volentieri la versione casalinga, soprattutto adesso che Anna è entrata nella fase ArrivoOvunqueEAssaggioTuttoQuelloCheTrovo.

Ingredienti:
2 tazze di farina bianca
mezza tazza di sale fine
2 tazze d'acqua
2 cucchiai d'olio
4 cucchiai di cremortartaro
colori per dolci, zafferano o coloranti naturali

Amalgamare gli ingredienti in una pentola (meglio se antiaderente) e mettere sul fuoco, mescolando fino a ottenere una palla densa, che si stacca dalle pareti del recipiente. Insistere un po' nella cottura, anche dopo che si è staccata dalle pareti, altrimenti dopo qualche giorno rischia di diventare appiccicosa.
Lasciarla raffreddare.
Si può usare immediatamente o si può conservare avvolta nella pellicola trasparente o chiusa in un barattolo.

Per colorarla io ho usato coloranti alimentari per dolci, ma è possibile aggiungere all'impasto zafferano o curcuma per fare il giallo, o utilizzare l'acqua di cottura degli spinaci per il verde e della barbabietola per  il rosa.

Una parentesi sul cremortartaro:
si trova in farmacia o nei negozi di prodotti naturali.
Io tempo fa, non avendo idea delle dimensioni, ne ho ordinato un chilo in farmacia e mi sono ritrovata con una scatola enorme...
Ho poi scoperto che il cremortartaro, unito al bicarbonato, è un ottimo lievito per dolci, e così è stato amipiamente sfruttato anche per fare torte e biscotti.

Per mezzo chilo di farina si usano 12 g di cremortartaro e 6 g di bicarbonato.
Per la classica torta fatta in casa io dimezzo le dosi: 6 g di  cremortartaro e 3 di bicarbonato e la lievitazione è assicurata!